Zastosowanie skrobakowego wymiennika ciepła w przetwórstwie owoców
Skrobakowy wymiennik ciepła jest szeroko stosowany w przetwórstwie owoców. Jest to wydajne urządzenie do wymiany ciepła, często wykorzystywane w technologiach przetwórstwa owoców, takich jak linie produkcyjne soków, linie do produkcji dżemów oraz zagęszczanie owoców i warzyw. Poniżej przedstawiono kilka scenariuszy zastosowań skrobakowych wymienników ciepła w przetwórstwie owoców:
Podgrzewanie i chłodzenie soku: Skrobakowe wymienniki ciepła mogą być stosowane do podgrzewania i chłodzenia soku. Na linii produkcyjnej soków, świeże owoce po oczyszczeniu, zmiażdżeniu i wyciśnięciu, wymagają sterylizacji termicznej lub schładzania w celu zachowania świeżości. Wymiennik ciepła, poprzez przepływ gorącego medium (takiego jak para wodna lub zimna woda) i wymianę ciepła soku, szybko kończy proces podgrzewania lub chłodzenia, zapewniając jakość i bezpieczeństwo soku.
Produkcja dżemu: W produkcji dżemu do gotowania i chłodzenia dżemu stosuje się skrobakowe wymienniki ciepła. Skrobakowy wymiennik ciepła może szybko podgrzać wilgoć z dżemu, aby odparowała, poprawić wydajność produkcji i szybko schłodzić dżem w procesie chłodzenia, zachowując jego smak i konsystencję.
Zagęszczanie owoców i warzyw: W procesie zagęszczania owoców i warzyw, skrobakowy wymiennik ciepła służy do odparowywania wody z zagęszczonej cieczy. Może on stykać się z medium termicznym, zapewniając wydajną powierzchnię wymiany ciepła i przyspieszając parowanie wody, co pozwala na osiągnięcie celu zagęszczania owoców i warzyw.
Głównymi zaletami skrobakowego wymiennika ciepła są wysoka sprawność wymiany ciepła, oszczędność energii, niewielkie gabaryty itp. W procesie przetwórstwa owoców może on szybko realizować procesy ogrzewania, chłodzenia i zagęszczania, poprawiać wydajność produkcji, utrzymywać jakość produktu i zmniejszać zużycie energii. Dlatego skrobakowy wymiennik ciepła jest szeroko stosowany w przemyśle przetwórstwa owoców.
Czas publikacji: 10 lipca 2023 r.