Maszyna z wirnikiem sworzniowym, model SPC-1000/2000, fabryka w Chinach
Zasada działania
Wirnik szpilkowy SPC wykorzystuje cylindryczną konstrukcję mieszadła szpilkowego, która zapewnia materiałowi wystarczająco długi czas mieszania, aby rozbić strukturę sieciową kryształu stałego tłuszczu i rozdrobnić ziarna kryształu.
Silnik posiada regulację prędkości obrotowej o zmiennej częstotliwości. Prędkość mieszania można regulować w zależności od zawartości tłuszczu stałego, co pozwala na spełnienie wymagań produkcyjnych różnych receptur margaryny przez producentów, w zależności od sytuacji rynkowej lub potrzeb grup konsumentów.
Gdy półprodukt smaru zawierający zarodki krystaliczne trafia do ugniatarki, po pewnym czasie kryształy rosną. Przed utworzeniem ogólnej struktury sieciowej, należy przeprowadzić mechaniczne mieszanie i ugniatanie, aby rozbić pierwotnie utworzoną strukturę sieciową, doprowadzić do jej rekrystalizacji, zmniejszyć konsystencję i zwiększyć plastyczność.
Wysokie standardy higieny
Wirnik sworzniowy SPC został zaprojektowany zgodnie z normami sanitarnymi wymaganymi przez normę 3-A. Elementy produktu mające kontakt z żywnością wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej.
Łatwe w utrzymaniu
Ogólna konstrukcja wirnika sworzniowego SPC ułatwia wymianę części zużywających się podczas napraw i konserwacji. Części ślizgowe wykonane są z materiałów zapewniających bardzo długą żywotność.
Wyższa prędkość obrotowa wału
W porównaniu z innymi maszynami z wirnikiem szpilkowym dostępnymi na rynku, nasze maszyny z wirnikiem szpilkowym charakteryzują się prędkością obrotową 50–440 obr./min i mogą być regulowane poprzez konwersję częstotliwości. Dzięki temu Państwa margaryny mają szeroki zakres regulacji i są odpowiednie dla szerszej gamy produktów z kryształami oleju.
Przybory
Części mające kontakt z produktem wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Uszczelnienia produktu to wyważone uszczelnienia mechaniczne i pierścienie uszczelniające typu O-ring dopuszczone do kontaktu z żywnością. Powierzchnia uszczelniająca wykonana jest z higienicznego węglika krzemu, a części ruchome z węglika chromu.
Specyfikacja techniczna
| Specyfikacja techniczna | Jednostka | SPC-1000 | SPC-2000 |
| Pojemność nominalna (margaryna do ciasta francuskiego) | kg/godz. | 1000 | 2000 |
| Nominalna pojemność (skrócenie) | kg/godz. | 1200 | 2300 |
| Zasilanie główne | kw | 7,5 | 7,5+7,5 |
| Średnica wału głównego | mm | 62 | 62 |
| Przestrzeń między pinami | mm | 6 | 6 |
| Pin-Wewnętrzna przestrzeń ścienna | m2 | 5 | 5 |
| Objętość probówki | L | 65 | 65+65 |
| Średnica wewnętrzna/Długość rury chłodzącej | mm | 260/1250 | 260/1250 |
| Rzędy pinów | pc | 3 | 3 |
| Normalna prędkość wirnika sworzniowego | obr./min | 440 | 440 |
| Maksymalne ciśnienie robocze (strona materiału) | bar | 60 | 60 |
| Maksymalne ciśnienie robocze (strona ciepłej wody) | bar | 5 | 5 |
| Rozmiar rury przetwórczej | DN32 | DN32 | |
| Rozmiar rury doprowadzającej wodę | DN25 | DN25 | |
| Wymiary całkowite | mm | 1800*600*1150 | 1800*1120*1150 |
| Masa brutto | kg | 600 | 1100 |
Próbka produktu
Rysunek sprzętu
Uruchomienie witryny
