Linia do przetwarzania skrobi/sosów serii SP, fabryka w Chinach

Film produkcyjny:https://www.youtube.com/watch?v=AkAcycJx0pI

Wiele przetworzonych potraw i innych produktów nie osiąga optymalnego transferu ciepła ze względu na swoją konsystencję. Na przykład skrobia, sos, produkty o dużej objętości, lepkie, klejące lub krystaliczne zawarte w produktach spożywczych mogą szybko zatkać lub zanieczyścić niektóre części wymiennika ciepła. Zaletą wymiennika ciepła z powierzchnią wiórową jest specjalna konstrukcja, która czyni go wzorcowym wymiennikiem ciepła do ogrzewania lub chłodzenia produktów, które zaburzają transfer ciepła.

Gdy produkt jest pompowany do bębna wymiennika ciepła, wirnik i jednostka skrobaka zapewniają równomierny rozkład temperatury, zgarniając materiał z powierzchni wymiany ciepła, jednocześnie ciągle i delikatnie mieszając produkt.

System gotowania skrobi serii SP składa się z sekcji grzewczej, sekcji konserwacji cieplnej i sekcji chłodzenia. W zależności od wydajności, skonfiguruj pojedynczy lub wiele wymienników ciepła złomu. Po dozowaniu zawiesiny skrobi w zbiorniku dozującym, jest ona pompowana do systemu gotowania przez pompę podającą. Wymiennik ciepła typu votator serii SP wykorzystywał parę jako medium grzewcze do podgrzania zawiesiny skrobi od 25°C do 85°C, po czym zawiesinę skrobi utrzymywano w sekcji przetrzymywania przez 2 minuty. Materiał chłodzono od 85°C do 65°C za pomocą wymienników ciepła SSHE jako urządzenia chłodzącego i glikolu etylenowego jako medium chłodzącego. Schłodzony materiał przechodzi do następnej sekcji. Cały system można czyścić metodą CIP lub SIP, aby zapewnić wskaźnik higieniczny całego systemu.