Pionowy wymiennik ciepła z powierzchnią skrobakową, model SPT, producent z Chin
Opis sprzętu
Wymienniki ciepła z powierzchnią skrobakową SPT stanowią doskonałą alternatywę dla wymienników ciepła z powierzchnią skrobakową firmy Terlotherm. Należy jednak pamiętać, że koszty wymienników ciepła SPT SSHE stanowią zaledwie jedną czwartą ich ceny.
Wiele przetworzonych potraw i innych produktów nie może uzyskać optymalnego transferu ciepła ze względu na swoją konsystencję. Na przykład, produkty spożywcze zawierające duże, lepkie, klejące lub krystaliczne produkty mogą szybko zablokować lub zatkać niektóre części wymiennika ciepła. Ten zgarniaczowy wymiennik ciepła wykorzystuje właściwości sprzętu holenderskiego i wykorzystuje specjalną konstrukcję, która może podgrzewać lub schładzać produkty wpływające na efekt transferu ciepła. Gdy produkt jest podawany do cylindra z materiałem za pomocą pompy, uchwyt zgarniacza i urządzenie zgarniające zapewniają równomierny rozkład temperatury, a jednocześnie stale i delikatnie mieszają produkt, materiał jest zgarniany z powierzchni wymiany ciepła.
Wymienniki ciepła SPT z powierzchnią skrobakową to pionowe wymienniki ciepła z dwiema współosiowymi powierzchniami wymiany ciepła, które zapewniają optymalną wymianę ciepła. Ta seria produktów ma następujące zalety.
1. Jednostka pionowa zapewnia dużą powierzchnię wymiany ciepła, oszczędzając cenne powierzchnie produkcyjne i przestrzeń;
2. Podwójna powierzchnia skrobania oraz tryb pracy przy niskim ciśnieniu i niskiej prędkości, ale nadal ma znaczną obwodową prędkość liniową bez utraty efektu wymiany ciepła, co jest najważniejsze w przypadku produktów bardzo delikatnych lub złożonych, które łatwo ulegają uszkodzeniu pod wpływem dużej prędkości. Zalety;
3. Szczelina między kanałami jest duża, a maksymalna szczelina między kanałami wynosi 50 mm, co umożliwia obsługę produktów o dużych cząstkach i zachowanie ich integralności, np. truskawek;
4. Cylinder przenoszący ciepło urządzenia jest zaprojektowany tak, aby można go było zdemontować. W przypadku konieczności wypolerowania lub wymiany powierzchni wymiany ciepła, cylinder przenoszący ciepło można łatwo zdemontować i oddzielić;
5. Prosta wewnętrzna inspekcja urządzenia. Górną pokrywę na górze urządzenia można otworzyć, bez konieczności demontażu uszczelnienia mechanicznego i wału głównego.
6. Pojedyncze uszczelnienie mechaniczne, uszczelnienie mechaniczne SPT można szybko wymienić, nie jest wymagany żaden układ hydrauliczny;
7. Ciągły ruch zamiatający i ogólna powierzchnia wymiany ciepła w celu osiągnięcia efektywnego transferu ciepła;
8. Łatwa konserwacja, łatwy demontaż i proste czyszczenie.
Aplikacja
Materiały o dużej lepkości
Surimi, koncentrat pomidorowy, sos czekoladowy, produkty ubijane/napowietrzane, masło orzechowe, puree ziemniaczane, sos kanapkowy, żelatyna, mięso mielone bez kości, nugat, krem do skóry, szampon itp.
Materiały wrażliwe na ciepło
Produkty na bazie płynu jajecznego, sosy, przetwory owocowe, serki śmietankowe, serwatka, sos sojowy, płynne białko, mielona ryba itp.
Krystalizacja i przejście fazowe
Koncentrat cukru, margaryna, tłuszcz piekarski, smalec, żelki, rozpuszczalniki, kwasy tłuszczowe, wazelina, piwo i wino itp.
Materiały ziarniste
Mięso mielone, nuggetsy z kurczaka, mączka rybna, karma dla zwierząt, przetwory, jogurt owocowy, składniki owocowe, nadzienia do ciast, koktajle, puddingi, plasterki warzyw, Laoganma itp.
Materiał lepki
Karmel, sos serowy, lecytyna, ser, cukierki, ekstrakt drożdżowy, tusz do rzęs, pasta do zębów, wosk itp.
Zalety
1. Zasada skrobania: ekonomiczna i czysta
System mieszania w sposób ciągły zgarnia całą ogrzewaną lub chłodzoną powierzchnię, co zapewnia bardzo wydajną wymianę ciepła. W porównaniu z tradycyjnymi płytowymi lub rurowymi wymiennikami ciepła, ta zasada zgarniania ma znaczną przewagę pod względem wydajności. Ponadto zapobiega przywieraniu produktu do ścianek.
2. Jednorodność konserwacji mieszanej
Kolejną zaletą systemu mieszania jest to, że płyn miesza się również podczas zgarniania. Pomaga to w przenoszeniu ciepła i równomiernym rozprowadzaniu płynu. W niektórych przypadkach produkt można napompować sprężonym powietrzem lub azotem lub bez.
3. Chłodzenie i ogrzewanie produktów o dużych cząsteczkach
Dzięki wymiennikom ciepła zgarniakowym serii SPT można chłodzić i podgrzewać produkty zawierające cząstki stałe. Zachowuje się maksymalny smak produktu. Można chłodzić/podgrzewać produkty o maksymalnej wielkości cząstek 25 mm.
4. Dokładnie umyj
Istniejący system CIP można zastosować w wymiennikach ciepła zgarniakowych serii SPT. Czyszczenie wymiennika ciepła zgarniakowego można przeprowadzić z przepływem wody lub pod prąd, dzięki czemu układ mieszający może obracać się zgodnie z ruchem wskazówek zegara lub przeciwnie do ruchu wskazówek zegara, co zapewnia bardzo dobry efekt czyszczenia.
Koncepcja projektu
1. Skrobak można łatwo wymienić bez użycia narzędzi
2. Możliwe jest czyszczenie CIP i sterylizacja online SIP
3. Nie należy demontować uszczelnienia mechanicznego podczas kontroli obszaru produktu.
4. Duża powierzchnia wymiany ciepła, mała powierzchnia zajmowana przez obiekt
5. Niska prędkość, dobre zachowanie integralności produktu granulowanego
6. Wkład materiałowy można wymienić
7. Konstrukcja przyjazna dla konserwacji, tylko jedno uszczelnienie mechaniczne i łożysko
Seria SPT to pionowy wymiennik ciepła ze skrobakami, wyposażony w dwie współosiowe powierzchnie wymiany ciepła, zapewniające najlepszą powierzchnię wymiany ciepła.
Konstrukcja ta w porównaniu do serii SPX charakteryzuje się następującymi cechami:
1. Jednostka pionowa zapewnia dużą powierzchnię wymiany ciepła i oszczędza cenną przestrzeń produkcyjną;
2. Łatwa konserwacja, łatwy demontaż i proste czyszczenie;
3. Zastosowano tryb pracy niskiego ciśnienia i niskiej prędkości, ale nadal zachowano znaczną prędkość liniową obwodową i dobrą wymianę ciepła
4. Szczelina między kanałami jest duża, maksymalna szczelina między kanałami wynosi 50 mm.
- Większa wydajność: jednostka dwuścienna o dużej powierzchni zapewnia trzykrotnie większą wydajność produkcyjną niż konwencjonalne konstrukcje jednościenne.
- Zachowaj jakość: Delikatna obróbka jest idealna w przypadku produktów wrażliwych na ścinanie, zawierających cząsteczki o wielkości do 25 mm.
- Większa wydajność: pojedynczy silnik napędowy zmniejsza zużycie energii nawet o 33%.
- Łatwość serwisowania: niskie prędkości obrotowe zmniejszają wymagania konserwacyjne i koszty serwisowania.
- Oszczędność miejsca: Pionowa konstrukcja zajmuje niewiele miejsca, a urządzenie jest dostarczane w pełni zmontowane, gotowe do użycia od razu po podłączeniu.
Uruchomienie witryny
